Incidenter med olja och skadedjur åtgärdades omedelbart
I oktober 2025 inträffade en incident på Östras Bröd där en degblandare gick sönder och olja läckte ner i en deg. Degen kasserades omedelbart. I december inträffade sedan en incident med en död råtta. Lokalen sanerades omedelbart.
– Vi förstår att sådana här händelser kan väcka frågor och oro kring hur vi på Östras Bröd arbetar med livsmedelssäkerhet. Samtidigt vet jag vi har välfungerande rutiner för att både förebygga och hantera incidenter av det här slaget. För oss är livsmedelssäkerhet alltid det allra viktigaste, säger Johan Hadzic, tf vd på Östras Bröd.
Den 21 oktober 2025 gick mixern på en av företagets degblandare av. Olja läckte då ut i den deg som låg i blandaren.
– När vi upptäckte vad som hade hänt stoppade vi produktionen omgående och kasserade den aktuella degen. Vi inledde en utredning av det inträffade och kunde konstatera att tidigare degar inte hade påverkats, säger Johan Hadzic.
Östras Bröd har enbart livsmedelsgodkända oljor. Den dunk med olja som är till för degblandarna består även den av livsmedelsgodkänd olja. Trots detta vill vi på Östras Bröd alltid garantera högsta livsmedelssäkerhet. Bland annat därför undersöktes också den föregående degen och det konstaterades att ingen olja hade hamnat i den, men för säkerhetsskull kasserades även den degen. Tidigare producerade degar gjordes ingen åtgärd för.
Den andra händelsen skedde den 9 december 2025. På morgonen innan produktionen startade upptäcktes att vätska droppade från taket på ett ställe i lokalen. En mekaniker tillkallades, som konstaterade att droppet kom från en död råtta på en kabelstege. Råttan avlägsnades och kabelstegen, kabeln samt golv och omkringliggande ytor sanerades. Incidenten rapporterades in i företagets skadedjurssystem. Eftersom ingen produktion hade pågått i lokalen kasserades ingenting. Den plats på golvet där det droppat på var också precis intill en pelare och inte nära livsmedelsprodukterna.
– Det är allvarligt att skadedjur tar sig in i lokaler där livsmedel produceras. Vårt bageri ligger i en gammal byggnad som kräver att vi har en ambitiös skadedjursbekämpning. Vi har därför ett omfattande samarbete med Anticimex som har monterat känseldetektorer samt elektroniska fällor och följer allt som händer i lokalen. Men tyvärr lyckas vi inte alltid att förebygga händelser som den här, säger Johan Hadzic.
Östras Bröd arbetar strukturerat enligt de internationella standarderna för livsmedelssäkerhet, HACCP och IFS, och har löpande externa kontroller, både egeninitierade och oanmälda.
För mer information:
Johan Hadzic, tf vd, Östras Bröd, 076-677 38 95, johan@ostras.se
Östras Bröd har genomfört försäljning av Junkern 13
Östra Bageriföreningen i Halmstad ekonomisk förening har genomfört en försäljning av fastigheten Junkern 13 i Halmstad. Köpare är Fastighetsstaden i Halmstad AB, Macnat Property Development AB (ett bolag i MTA-koncernen) samt Wilgus Invest AB.
Beslut om att avyttra fastigheten fattades vid en extra föreningsstämma den 14 augusti 2025. Under hösten har styrelsen tillsammans med tf VD arbetat vidare med frågan och fört dialog med olika aktörer. Den genomförda affären är ett resultat av detta arbete.
Affären sker i linje med kommunens planer för området.
Verksamheten i Östras Bröd fortsätter som vanligt och styrelsens fokus ligger fortsatt på den dagliga driften och medlemmarnas intressen.
– Styrelsen har haft i uppdrag att genomföra stämmans beslut och arbeta vidare med frågan. Det avtal som nu tecknats är resultatet av det arbetet, säger Johan Hadzic, tf VD för Östras Bröd.
För ytterligare information hänvisas till skriftlig kontakt via e-post.
Styrelsen i Östra Bageriföreningen i Halmstad
genom
Johan Hadzic
tf VD, Östras Bröd
johan@ostras.se
Du är viktig!
Utan medlemmar hade Östras aldrig funnits. Förutom att du får rabatter och förmåner betyder ditt medlemskap att vi får råg i ryggen och en drivkraft att fortsätta utveckla vårt unika bageri.
Som medlem i föreningen får du bl.a:
- 10% rabatt när du handlar i våra egna butiker.
- Medlemserbjudanden i våra egna butiker.
- Möjlighet att närvara vid vårt årliga distriktsmöte.
Så passa på att sätta guldkant på födelsedagsfesten, eller på en vanlig vardag!
Ett medlemskap hos Östras kostar 100 kronor. Eftersom det är en engångsavgift så har du snart tjänat in den kostnaden. När du skapat konto och kryssat i rutan nedan så hör vi av oss med betalningsuppgifter. Nästa gång du besöker oss behöver du bara uppge ditt medlemsnummer för att få din rabatt.
Men ett medlemskap gynnar inte bara plånboken. Det är också till för dig som vill vara med och påverka ditt lokala bageri. Alla medlemmar är välkomna till vårt årsmöte, där du kan delta i diskussionen kring utvecklingen av bageriet och välja representanter till stämman.
Bli medlem
Fyll i formuläret så gynnar du ditt lokala bageri och får ta del av våra rabatter och förmåner.
I och med att jag ansöker om medlemskap i ÖSTRA BAGERIFÖRENINGEN EK.FÖR, samtycker jag med Östras GDPR policy. Jag förbinder mig att följa gällande stadgar.
Ett medlemskap hos Östras kostar 100:- i inträdesavgift, inga årsavgifter tillkommer, från 1 juli 2017.
Fyll i dina uppgifter nedan så hör vi av oss med betalningsuppgifter på mail.
Om du har några frågor är du välkommen att ringa oss på 035-10 96 80.
Du kan givetvis beställa bröd och bakverk online till din lokala Östrasbutik i Halmstad utan att vara Östras medlem. För att beställa bröd och bakverk, registrera dig här