Hembakat med kräft- och oströra

4 personer

Hembakat är en klassiker i Halmstad, ett bröd bakat enligt gamla beprövade metoder och som njutits av generationer. Det här receptet innehåller en doft av hav och åar. Med en smakrik ost och rostad svartkål blir detta en härlig upplevelse.

Du behöver

  • – 4 skivor Östras Hembakat
  • – 4 stora blad svartkål
  • – Matolja
  • – 360 g kräftstjärtar
  • – 250 g västerbottenost
  • – 2,5 dl färskost, gärna från Wapnö
  • – Salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Skölj svartkålen och rosta den i ugn tillsammans med några droppar matolja och lite salt i ca 13 min. Riv osten och vispa färskosten och blanda dem med varandra. Tillsätt de avrunna kräftstjärtarna. Salta och peppra efter smak. Lägg ett blad svartkål på varje brödskiva och toppa med kräftröran. Dekorera efter eget tycke.

Du behöver

  • – 4 skivor Östras Hembakat
  • – 4 stora blad svartkål
  • – Matolja
  • – 360 g kräftstjärtar
  • – 250 g västerbottenost
  • – 2,5 dl färskost, gärna från Wapnö
  • – Salt och peppar